En este tour del café por Guatapé visitaremos una plantación cafetera y descubriremos los secretos de uno de los productos colombianos más conocidos. Conoceremos los procesos de cultivo, recolección y secado de los granos.
Itinerario
A la hora que elijáis nos reuniremos en el Mall Portobelo de Guatapé. Desde allí, nos desplazaremos hacia un cafetal situado en la zona de Vereda Bonilla, situada a solo 20 minutos de trayecto en tuk tuk.
En la plantación nos estará esperando un agricultor local, que os mostrará cómo se cultivan los granos de café. Como veremos, las semillas se deben escoger cuidadosamente. A partir de ese momento, cada día es necesario controlar la germinación a través de una correcta irrigación.
El siguiente paso consiste en la recolección de los granos de café, que al principio presentan un característico tono rojizo. Estos frutos son almacenados en sacos que posteriormente se llevan a la planta de prensado. Allí veremos cómo se muelen antes de ser transportados hasta la zona de secado.
Entre una fase y otra, descubriremos algunas curiosidades sobre el café colombiano, que en la actualidad es uno de los productos más exportados de Sudamérica. ¿Sabéis cuántas toneladas se destinan anualmente a otros países? ¡Seguro que la cifra os sorprende!
Concluiremos la visita por la plantación con una degustación de café autóctono. Estad bien atentos a todos los matices del aroma, el color y el sabor, ya que todas estas características contribuyen a la excelencia del producto.
Finalmente, una hora y media después de habernos reunido, regresaremos al punto de partida en Guatapé.
